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燒烤蔬菜：烤茄子
燒烤蔬菜：烤茄子
一、烤櫻桃西紅柿 原料：40個櫻桃西紅柿，鹽，2大匙橄欖油，2-3瓣大蒜切碎 制作： 1、沒跟木釬上串5個櫻桃西紅柿
燒烤蔬菜：烤蘆筍
燒烤蔬菜：烤蘆筍
一、地中海式蔬菜串 原料：3-4個西葫蘆，橫切成1厘米厚的小片；1個大黃辣椒，去心去籽，切成小片；16個櫻桃西紅柿；2...
傳統風味的烤蔬菜
傳統風味的烤蔬菜
傳統風味的烤蔬菜 原料：2個中等大小的洋薊，對半切開，去掉中心部分；4個大蒜頭；8個西紅柿，對半切開；2個茴香，...
燒烤蔬菜技巧
燒烤蔬菜技巧
燒烤蔬菜技巧一、預煮蔬菜 大多數蔬菜很容易燒熱，但也有一些難以烤熟的，如土豆、大蒜頭則需要預煮，使其軟化，把...
燒烤醬料：辣椒醬
燒烤醬料：辣椒醬
一、芒果芥末漿汁 用于一只2公斤的鴨，或750克的排骨或烤肉串 原料：2大匙芒果酸辣醬，2大匙第戎芥末糊，2大匙橘子醬和杏仁
醬和漿有什么作用
醬和漿有什么作用
一、醬和漿有什么作用 給食物燒烤之前，或在燒烤過程中，或在快熟時，將醬和漿涂在肉、魚、禽或在蔬菜的表面，讓食...
干鹵粉的使用技巧
干鹵粉的使用技巧
一、使用干鹵粉 如果沒有時間提前鹵食物，也可將一些香料干粉涂在肉、魚的表面，30分鐘后，就可燒烤，盡管干涂沒有油...
鹵汁：墨西哥汁
鹵汁：墨西哥汁
一、香味墨西哥汁 原料：3瓣大蒜，切碎，1大匙辣椒粉，微烤，和水調成糊狀，1大匙紅辣椒，1小匙磨碎的蒔蘿，1 2小時...
鹵汁系列：香草汁
鹵汁系列：香草汁
一、檸檬香草汁 原料：1公斤雞肉，豬肉、魚或者750克上個月才 配料：3瓣大蒜切碎、1個檸檬削成薄片、1杯檸檬汁、3大勺橄欖油

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