燒烤技術之燒烤術語：爆香

燒烤技術里面有一個烤制術語叫做爆香，有初學者新同學問什么是爆香，今天給大家講什么是爆香。　　所謂爆香，是燒烤技術烤制流程里面最后的一個流程，顧名思義，爆香嘛，就是在香字上做文章。爆香這個環節處于烤制流程的最后，是烤制流程的收尾工作，就是將燒烤材料烤熟加上調料以后的烤制流程。其目的，就是將所加在烤品上的調料加熱，散...