傳統(tǒng)風(fēng)味的烤蔬菜
 原料：2個(gè)中等大小的洋薊，對半切開，去掉中心部分；4個(gè)大蒜頭；8個(gè)西紅柿，對半切開；2個(gè)茴香，對切或者切成4份；250克竹筍，去掉尖端；4根大蔥，切齊；2個(gè)西葫蘆，縱向切開；2根甜玉米，切成小截；8個(gè)小筍瓜，對半切開；綠紅、黃色的辣椒各一個(gè)，去心，去籽，切成條狀；2-3大匙切碎的各種新鮮香草，如羅勒、歐芹、牛至、迷失香、百里香、香薄荷、墨角蘭、大蒜汁；175毫升橄欖油；4大匙檸檬汁或者白酒酣；鹽、黑胡椒；4-6瓣大蒜，切碎；1-2大匙新鮮切碎的迷失香或1大匙香草和普羅旺斯香草。
 制作：
 1、將對半切開的洋薊在沸水中預(yù)煮8-10分鐘，瀝干，放置在淺盤中
 2、將大蒜頭在沸水中預(yù)煮5-8分鐘，瀝干
 3、準(zhǔn)備大蒜汁：在碗中放入橄欖油，檸檬汁，佐料，大蒜，香草拌勻。取約4大匙大蒜汁澆到預(yù)煮鍋的樣機(jī)上
 4、將大蒜和其他一些切碎的新鮮蔬菜放入大碗中，倒入大蒜汁，拌勻蔬菜，室溫下，鹵30分鐘
 5、燒烤前點(diǎn)燃烤爐
 6、瀝干蔬菜、保留大蒜汁、在高溫上燒烤，轉(zhuǎn)動(dòng)一次，烤好后，把蔬菜放入盤子中，將大蒜汁和新鮮的香草淋在蔬菜上