鹵汁系列:香草汁
文章出處:
發(fā)表時(shí)間:2017-04-16
一、檸檬香草汁
原料:1公斤雞肉,豬肉、魚或者750克上個(gè)月才
配料:3瓣大蒜切碎、1個(gè)檸檬削成薄片、1杯檸檬汁、3大勺橄欖油,新鮮歐芹,牛至,陽蘇葉,迷迷香共30克,切碎,1大匙茴香籽,粗鹽、黑胡椒適量
提前準(zhǔn)備:預(yù)先準(zhǔn)備好鹵汁,在冰箱中保持2天。
制作:在大玻璃盤中,將所有原料,辦好。倒入食物,拌勻,讓其入味,然后在燒烤。
二、香甜芥末汁
用于750克肉或者魚
原料:60克杏仁醬或橘子醬,1大匙第戎芥末,30克蜂蜜,1大匙紅糖,1大匙蘋果醋,1大匙芝麻油
用法:適合鹵雞翅、蝦或羊排,或用作漿汁在燒烤前涂在食物表面
制作:在大玻璃盤中將所有原料混合。將肉塊,雞翅或魚放在其中,安建議的時(shí)間鹵制。用高溫快速燒烤,因?yàn)闀r(shí)間長了,糖會(huì)燒焦。
原料:1公斤雞肉,豬肉、魚或者750克上個(gè)月才
配料:3瓣大蒜切碎、1個(gè)檸檬削成薄片、1杯檸檬汁、3大勺橄欖油,新鮮歐芹,牛至,陽蘇葉,迷迷香共30克,切碎,1大匙茴香籽,粗鹽、黑胡椒適量
提前準(zhǔn)備:預(yù)先準(zhǔn)備好鹵汁,在冰箱中保持2天。
制作:在大玻璃盤中,將所有原料,辦好。倒入食物,拌勻,讓其入味,然后在燒烤。
二、香甜芥末汁
用于750克肉或者魚
原料:60克杏仁醬或橘子醬,1大匙第戎芥末,30克蜂蜜,1大匙紅糖,1大匙蘋果醋,1大匙芝麻油
用法:適合鹵雞翅、蝦或羊排,或用作漿汁在燒烤前涂在食物表面
制作:在大玻璃盤中將所有原料混合。將肉塊,雞翅或魚放在其中,安建議的時(shí)間鹵制。用高溫快速燒烤,因?yàn)闀r(shí)間長了,糖會(huì)燒焦。
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