烤黃花魚(yú)的做法一
1黃花魚(yú)洗凈，切花刀，用鹽，醬油，白胡椒粉，料酒腌10分鐘～
2圓蔥切細(xì)條鋪在烤盤(pán)上～
3黃花魚(yú)擺在圓蔥絲上，把姜片碼在魚(yú)上～
4烤箱200度預(yù)熱5分鐘，把魚(yú)放入烤箱烤制15分鐘，然后取出翻面，在魚(yú)身上淋上醬油，再放入烤箱～
5烤制10分鐘取出即可～
 
烤黃花魚(yú)的做法二
1.準(zhǔn)備好黃花魚(yú)。
2.處理黃花魚(yú)：去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓和魚(yú)鱗，清洗干凈，用刀在魚(yú)背上切開(kāi)幾道口，將魚(yú)放入容器中，加入適量料酒、白糖、孜然、黑胡椒粉、食鹽（可多加一些），均勻地抹在魚(yú)的兩面，隨后在魚(yú)肚下面放幾顆拍扁的蒜瓣，最后，在抹好調(diào)料的黃花魚(yú)上蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)。
3.PS：中間翻動(dòng)一次，以便更入味。
4.準(zhǔn)備開(kāi)烤：烤盤(pán)上鋪好錫紙，錫紙上均勻撒上切好的蔥段，將腌好的黃花魚(yú)平鋪在蔥段上，魚(yú)背向上。
5.開(kāi)烤：烤箱預(yù)熱5分鐘，中層200度，上下火烤20分鐘即可。
6.PS:一定要兩面魚(yú)背都向上哦，因?yàn)槲业膶?shí)際上是半條魚(yú)，所以只有一面。
7.最后在烤好的黃花魚(yú)上均勻的撒上切好的小米辣段和香菜段，完事兒~~~
 
烤黃花魚(yú)的做法三
1.小黃花魚(yú)去鰓去內(nèi)臟洗凈控水，平放在盤(pán)子里備用。
2.蔥姜切成細(xì)末備用。
3.胡蘿卜切絲備用。
4.在魚(yú)身上均勻撒上蔥姜末，胡蘿卜絲，除了胡蘿卜絲你還可以放芹菜，梨片，洋蔥等一起增加烤魚(yú)的風(fēng)味。
5.撒好蔥姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分鐘。
6.烤盤(pán)鋪好錫紙，然后把腌制過(guò)的魚(yú)一條條放好。
7.在魚(yú)身上撒一層干淀粉。
8.取一個(gè)蛋黃打散備用。
9.把蛋黃均勻涂抹在每一條魚(yú)的身上。
10.再在空隙的地方撒上胡蘿卜絲，烤箱預(yù)熱200度。
11.烤箱預(yù)熱好以后，把烤盤(pán)放到中層，上下火烘烤8分鐘。
12.8分鐘以后取出撒上椒鹽，孜然粒，白芝麻然后放入烤箱繼續(xù)烤2分鐘即可。喜歡吃辣的還可以撒上細(xì)辣椒粉。這道魚(yú)烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，里面鮮嫩，保證你吃一次就會(huì)喜歡上哦~。
 
烤黃花魚(yú)的做法四
1.黃花魚(yú)處理干凈，用廚房紙巾吸干水分。
2.比劃一下烤籠大小，把魚(yú)頭給切了。
3.放入盆里加料酒。
4.加點(diǎn)鹽2面抹勻。
5.加了適量烤肉醬，我還擠了點(diǎn)青金桔汁，沒(méi)有就不加。
6.魚(yú)背劃幾刀，抹勻腌料把姜片放入魚(yú)肚腌制2小時(shí)以上。
7.取出腌制好的魚(yú)，魚(yú)肚里可以放入蔥姜蒜，放入烤籠里。
8.啟動(dòng)空氣炸鍋，選擇180度烤15-20分鐘。
9.這是我烤了15分鐘的樣子要焦香就再高溫多烤5分鐘。
10.最后出籠，可以配蘸醬，也可以撒點(diǎn)椒鹽、辣椒粉、孜然粉擠點(diǎn)檸檬汁。