大蝦因為它的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，所以深得人們的喜愛，除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大蝦怕是吃的很多了。今天就來幾款烤蝦的做法，喜歡吃蝦的朋友不妨多看看。
 
烤基圍蝦的做法一
1.基圍蝦去除蝦須，用牙簽自蝦尾倒數(shù)第二節(jié)處剔掉蝦線，加黑胡椒碎、生姜粉、孜然粉、料酒、生抽、蒸魚豉油、鹽拌勻，放冰箱中腌制2小時，其間將蝦翻身幾次，便于入味均勻；
2.將腌好的蝦取出，將竹簽從其尾部插入，直達(dá)頭部，我用的筆答有點兒長，所以每根上串了兩只蝦；
3.烤盤鋪錫紙，排入蝦串，200度烤10分鐘取出，刷油，撒孜然粉、紅椒碎、白芝麻、香蔥碎再烤10分鐘即可。
 
烤基圍蝦的做法二
1. 基圍蝦洗凈 挑線剪須 倒入酒、姜、蔥、花椒 腌制半小時 。
2. 烤箱預(yù)熱 將蝦碼入烤盤 210度烤8分鐘 拿出刷橄欖油 翻面兒撒點兒鹽 在放入烤箱烤10分鐘 。
3. 蝦碼盤 撒白芝麻 擠檸檬汁 隨自己口味蘸醬。
 
烤基圍蝦的做法三
1.蝦洗凈剪去蝦須備用。
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用。
3.將洋蔥丁放入碗里。
4.碗里繼續(xù)放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖。
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后。
6.加入葡萄籽油繼續(xù)腌制20分鐘。
7.將錫紙折疊好。
8.底下鋪層洋蔥絲。
9.碼好腌制好的蝦。
10.倒入腌制蝦的醬汁。
11.將錫紙折疊包好。
12.放入預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘即可。
 
烤基圍蝦的做法四
1.蝦在背脊撇開（便于入味，可省略）。去掉頭里的臟東西。大蒜切碎。
2.料酒，糖，鹽少許，生姜，耗油，醬油，蒜蓉，少量色拉油與蝦一起腌制幾個小時。
3.烤盤鋪上錫紙，蝦拿出放在烤盤內(nèi)擺好。把腌料里面的湯汁過濾，拿去生姜，剩下的蒜蓉鋪在蝦上面，蒜蓉上刷點色拉油。
4.放入烤箱180度十幾分鐘，大概看看基圍蝦變紅就差不多了，這樣肉質(zhì)比較嫩，老了就不好吃了。
5.最后拿出來撒點香蔥就好啦。