烤箱烤魚的做法_烤箱烤魚怎么烤_烤箱烤魚怎么做
文章出處：
發(fā)表時間：2017-11-30
電烤箱烤魚的做法
原料：魚、土豆、洋蔥、小白菜、姜、蒜、尖椒、香菜、麻椒、干紅椒、泡椒、孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、油、白酒
做法
1這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什么魚我也不太清楚，不過肉質(zhì)很嫩，刺也不多，非常好吃。
2在魚鰓的后面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。
3給魚剖開收拾干凈，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。
4在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。
5這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。
6腌制10分鐘之后在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤里鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
7魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。
8魚在那邊烤著，這邊制作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香。
9加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最后我發(fā)現(xiàn)洋蔥不炒，最后直接放入烤盤應(yīng)該效果更好，大家可以自行選擇方法。
10加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
11加入適量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起燉一會。
12這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
13將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。
烤箱烤魚的做法
1.2斤的草魚一條，開花刀，用料酒，姜片，鹽，花椒粉，腌制2～3小時
2.把配料切好備用
3.把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關(guān)掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆
4.魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋里放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘
5.取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦。做法來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考
原料：魚、土豆、洋蔥、小白菜、姜、蒜、尖椒、香菜、麻椒、干紅椒、泡椒、孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、油、白酒
做法
1這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什么魚我也不太清楚，不過肉質(zhì)很嫩，刺也不多，非常好吃。
2在魚鰓的后面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。
3給魚剖開收拾干凈，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。
4在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。
5這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。
6腌制10分鐘之后在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤里鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
7魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。
8魚在那邊烤著，這邊制作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香。
9加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最后我發(fā)現(xiàn)洋蔥不炒，最后直接放入烤盤應(yīng)該效果更好，大家可以自行選擇方法。
10加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
11加入適量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起燉一會。
12這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
13將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。
烤箱烤魚的做法
1.2斤的草魚一條，開花刀，用料酒，姜片，鹽，花椒粉，腌制2～3小時
2.把配料切好備用
3.把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關(guān)掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆
4.魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋里放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘
5.取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦。做法來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考
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