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風味串烤牛心管制作方法【食之秀燒烤技術】

文章出處: 發表時間:2017-10-11
原料:牛心管,蔥,姜,食用油,味素,辣椒粉,精鹽,芝麻,孜然粉,料酒,蒜茸辣醬。
制作方法:
(1)蔥切段,姜切片,牛心管摘洗干凈,放鍋中加水,蔥段,姜片,料酒上火煮熟,改刀切成小方塊,用竹扦穿好。
(2)將專用鐵槽置室外,炭火點燃,燒透,穿好的牛心管放置在鐵槽上烤透,用小刷子刷上蒜茸辣醬,再撒上精鹽,味素,芝麻,辣椒粉,孜然粉,最后淋上一點食用油即可食用。

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