【美味烤螃蟹的做法】 春風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來...
又到食蟹的季節，每到3-6月恰是螃蟹黃多油滿之時，肉厚肥嫩，鮮美之極。新鮮的大閘蟹蒸熟后掰下一條蟹腿，帶下一簇蟹肉，進口鮮甜的、嫩滑的。金燦燦的蟹黃更是鮮美，一口咬下去滿滿的都是幸福感！

中秋前后，大閘蟹最是豐腴肥美，成了中秋佳節人宴會上必不可少的一道硬菜。大閘蟹味美，但你會做嗎？網上各種大閘蟹的十種、N種做法，或是香辣或是麻辣，但小編認為濃郁的調料掩蓋了蟹的美味，簡直是暴殄天物。
辣么，除了清蒸還沒有什么辦法也能夠保留了蟹的原汁原味，還能讓美味更上一層樓。抓緊跟著小編學起來——錫紙鹽烤蟹，中秋的時分給家人兄弟露一手！
——錫紙鹽烤蟹——
燒烤大閘蟹是除清蒸外，適合的烹飪辦法。鹽作為介質，漸漸煨熟食物，能保留美味，鎖住食物本來的香氣。 大閘蟹 3只
海鹽300g
姜 少量
醋 1 小碗
1、大閘蟹用舊牙刷在水中刷潔凈。要細心刷到蟹殼的邊角，那里簡單積泥。別的，蟹臍處也簡單積泥，也需求細心刷凈。
2、在錫紙中心鋪上海鹽，把蟹按在鹽上，一個手按住蟹的背部，另一手把蟹腳 一個個往里窩住。
3、直至收緊錫紙，把蟹全部包起來，這 樣能固定住螃蟹，能避免螃蟹在烤制過程中由于掙扎而致使蟹腳墜落。
4、將包裹好的大閘蟹放置在烤爐上，中高溫烤20分鐘左右即可。這時的蟹肉緊實Q彈，有著特殊的干香，再蘸著姜醋汁，異常美味。
小提示：
作為大閘蟹的蘸料-姜醋汁，只需將生姜去皮，剁成細末，姜、 醋以 1:2 的份額加上即可。喜愛香味的還能夠再參加一點香油。好了，食材及做法小編已教給大家，趕快試一試吧~