燒烤之椒鹽的做法【食之秀燒烤技術】
文章出處：
發表時間：2017-10-09
--通常椒鹽制造--
1.鹽巴和花椒放入鍋內，小火炒制
2.炒到花椒的香味都出來了，就乘出來用石臼沖碎。
3.沖出來的椒鹽需求用細的漏勺過篩，不能沖碎的就倒掉，制品的用瓶子封好，需求的時分就能夠拿出來用了！
--秘制麻香椒鹽--
1.鹽巴和花椒放入鍋內，小火炒制
2.炒到花椒的香味都出來了，就乘出來用石臼沖碎。
3.沖出來的椒鹽需求用細的漏勺過篩，不能沖碎的就倒掉，制品的用瓶子封好，需求的時分就能夠拿出來用了！
--秘制麻香椒鹽--
--用料--
干紅花椒一把、干青麻椒1把、鹽1勺、白芝麻1大勺
--做法--
1.平底鍋放在灶臺上開中火，先放入花椒和麻椒，大概30秒就旋一次鍋，即是拿起鍋來不要離火太遠，水平晃動鍋子，讓花椒和麻椒在鍋子里翻滾，這么受熱均勻。大概1分半鐘，椒們開端變色，參加鹽和白芝麻，參加芝麻以后要頻頻翻動，避免焦掉，這時鍋子溫度也蠻高了，能夠關火，用鍋子的余溫把白芝麻烤香，也是微微上色就能夠了。
2.待椒鹽溫度降下來放入照料機（打粉）研磨打5秒停下晃動一下、再打5秒，根本就能夠了，不要打得過細。這么還有一些顆粒感，更好用。
干紅花椒一把、干青麻椒1把、鹽1勺、白芝麻1大勺
--做法--
1.平底鍋放在灶臺上開中火，先放入花椒和麻椒，大概30秒就旋一次鍋，即是拿起鍋來不要離火太遠，水平晃動鍋子，讓花椒和麻椒在鍋子里翻滾，這么受熱均勻。大概1分半鐘，椒們開端變色，參加鹽和白芝麻，參加芝麻以后要頻頻翻動，避免焦掉，這時鍋子溫度也蠻高了，能夠關火，用鍋子的余溫把白芝麻烤香，也是微微上色就能夠了。
2.待椒鹽溫度降下來放入照料機（打粉）研磨打5秒停下晃動一下、再打5秒，根本就能夠了，不要打得過細。這么還有一些顆粒感，更好用。
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