燒烤的美味，歷來對(duì)人們具有很大的誘惑力和吸引力。 燒烤在現(xiàn)今大江南北，街頭巷尾，隨處可見。燒烤成為現(xiàn)代人小吃中不可少的一道靚麗的風(fēng)景。特別是在一天的繁忙后，現(xiàn)代人都喜歡在晚上到外面去放松一下，這時(shí)燒烤就成為了大多數(shù)人消遣的一種方式，這些人都被夜攤燒烤的魅力所吸引，被那炭火與醬料下的香味所俘虜。
除了在夜晚去燒烤攤和燒烤店之外，還有沒有別的燒烤方式呢？答案當(dāng)然是有的，我們還可以去戶外DIY燒烤！
秋高氣爽，很多人都會(huì)選擇與大自然來個(gè)親密接觸，去爬爬山看看水，那么選擇戶外燒烤，可是相當(dāng)好的燒烤新姿勢(shì)！
十一長(zhǎng)假也快到了，和家人、朋友們約起來吧！
不過戶外燒烤雖然好，但是還是需要提前有所準(zhǔn)備！
1準(zhǔn)備工具
在準(zhǔn)備和親戚朋友去戶外約一波DIY燒烤之前，一定要做好充足的準(zhǔn)備哦！
首先，要關(guān)注一下未來幾天的天氣，尤其是對(duì)于想去野外露營(yíng)的朋友來說，一定要關(guān)注好未來幾天的天氣情況變化，良好的天氣會(huì)為我們的DIY燒烤增添不少的樂趣。
接下來就要準(zhǔn)備燒烤用具了，自動(dòng)燒烤爐、打火機(jī)、木炭、助燃劑、燒烤網(wǎng)架、燒烤叉、、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、燒烤簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋等等。
這里推薦大家一款可以自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤串的燒烤爐---食之秀戶外折疊便攜充電式不銹鋼加厚木炭自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤爐，可以自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤，告別傳統(tǒng)手動(dòng)翻轉(zhuǎn)的煩惱，解放你的放手，可以在烤串的同時(shí)，做任何你想做的事情!對(duì)于想體驗(yàn)手動(dòng)烤串的朋友來說呢，只需要關(guān)掉電源或者是去掉翻轉(zhuǎn)器即可，一爐兩用！

豬肉：應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
素食：以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡蘿卜等等。
飲料：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。
調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、醬油等。
3、開烤
羊肉串怎么能少！
新鮮羊肉切成小塊，前一晚用雞蛋汁腌制一下會(huì)更嫩哦~
穿簽時(shí)肥瘦肉相間，保證最香濃的口感！
羊肝切片，羊油切片，一片肝兩片油，多撒孜然，人間美味！
雞翅內(nèi)側(cè)用刀劃幾道口，再用自己喜歡的醬料腌制，烤的時(shí)候吱吱冒油，看得人口水直流呢！(這個(gè)得快點(diǎn)搶！)
烤魚時(shí)在燒烤網(wǎng)上鋪層錫紙，先烤去一些水分，再刷上油，烤至八分熟時(shí)再刷油，撒上孜然、蒜末，嫩嫩的香香的~
土豆或菌類切中度薄厚，太薄容易烤焦，太厚難以烤熟~
菌類多刷幾層油會(huì)更香哦~
想吃烤玉米，最好在家煮熟，這樣烤出來外脆里嫩，還有淡淡香味哦~
烤饅頭、烤面包怎么能少！
不管是將面包切片刷煉乳烤脆，還是將饅頭切片刷辣椒醬的香濃口味，盡在你的味蕾！
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
4、燒烤后
享受完美味的盛宴，大家可以欣賞欣賞風(fēng)景或是和朋友玩玩鬧鬧，等待爐中的火自己熄滅，或者蓋些土使其熄滅，剩余的煤炭還能下次使用。不建議用水澆熄炭火，這樣產(chǎn)生的煙塵既污染環(huán)境還很嗆人呢~~~
走之前記得帶走垃圾哦，文明出行，享受完美的十一長(zhǎng)假。