點燃戶外炭烤爐

電子點火器，也叫電子點火槍，插電后放在木炭堆里15分鐘就可以讓木炭燃燒。使用電子點火器非常簡單和環保，但是用這種方法點燃的木炭沒有用其他的方式比如碎木屑和廢報紙點燃的方式燃燒的均勻。電子點火器的缺點就是附近要有電源，而且一定要有插座。

用戶外炭烤爐直接燒烤

一般木炭點燃之后，燃燒到木炭表面開始發白就可以開始燒烤了。進行簡單的日常燒烤，只需要簡單的兩區火就行。鋪設兩區火時，可以先用點火器或者其他任何方式點燃木炭，待木炭呈明亮的橘色時，將木炭倒入烤爐底部并鋪成單層。然后再烤爐底部留一個無炭的低溫區，以便讓快燒著的食物遠離燃燒的木炭。當木炭燃燒至出現白色灰燼時，就可以開始燒烤了。

以上是鑒于菜鳥而言的，但是真正得燒烤大師們，都會使用三區火的方法，將部分木炭鋪成雙層并放在烤爐一側作為高溫區，再將剩下的木炭鋪成單層并放在烤爐的中間位置作為中溫區，最后劉一個無炭的區域作為低溫區，可以在身邊預備木炭夾，燒烤鉗。

測試炭火溫度：

測試炭火的溫度時，將你的手放在烤網上方約10厘米處，開始數“長江黃河1，長江黃河2，長江黃河3……”，高溫會是你的手迅速離開。

高溫：數兩到三次長江黃河

中溫：數4~5次長江黃河

低溫：數11~14次長江黃河

用碳烤爐直接燒烤

1、將木點用電子點火器點燃。也可以使用酒精球，打火機點燃，同時，帶上厚實的燒烤手套，保護你的雙手。

2、用燒烤鉗或者木炭夾等其他燒烤工具將木炭鋪成兩區火或者三區火。

3、三區火：烤爐左側鋪雙層炭（高溫區），中間單層炭（中溫區），右側不鋪炭（低溫區）

4、用三區火烤雞腿時，要想為雞腿加溫，就將它放在高溫區；要想降溫或者防止雞腿燒著時，就將它移至低溫區。

用木炭做燃料

當木炭燃燒至出現白色灰燼時就可以開始燒烤，而木炭燃燒1小時候火勢就會開始減弱。為了延長燃燒時間，你需要向烤爐中添加木炭。最簡單的辦法時直接將木炭倒入烤爐中，但是這個方法的缺點時需要10~15分鐘左右的時間將木然燃燒起來，而且這個過程中會產生濃煙。

另一個方法是添加木炭前15~20分鐘將新的木炭在另一個地方點燃，然后達到燒烤溫度的時候放入戶外燒烤爐底部的高溫區。這個方法是需要一個備用的戶外燒烤爐，可能戶外就很不方便。

上述方法操作起來都非常簡單，只需要操作幾次之后，你就會直到如何預熱烤爐以及何時加入木炭了。當你熟練掌握了這些技巧之后，控制溫度就好像你再烤網上挪動食物那么簡單。

木炭燃燒到何時才能達到燒烤溫度，請看下面：

當你將木炭倒入烤爐之后，還需要一定時間是他們達到特定溫度，具體的溫度和所需時間請參考下面的數據。請注意，木炭在不同的烤爐里面的燃燒情況不同。間接燒烤時，你可以通過打開或關閉通風口來控制溫度。

溫度： 

高溫（232~343℃）， 時間：5~10分鐘， 現象：亮橘色

中高溫（204℃）， 時間：10~15分鐘 現象 ：亮橘色，有浮灰

中溫（163~177）， 時間：15~25分鐘 現象 ：橘色，有浮灰

中低溫（149℃）， 時間：25~30分鐘 現象：蛋橘色，灰燼稍厚

低溫（107~121℃）， 時間：30~40分鐘 現象：橘色越來越淡，灰燼很厚

為什么選擇火山石燒烤爐

火山石燒烤爐是吸收國內外同類產品優點研制的一款新產品，該機集燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能于一身，可烤制各種食物。火山石燒烤爐設計先進環保，全不銹鋼結構，內置火山石，雙溫控功能，可單獨控制，設有接油裝置，無煙無塵，操作簡單，升溫速度快，儲熱性能好，受熱更均勻，燒烤更美味，是燒烤食品的必備設備。

火山石燒烤爐產品特點：

1、干凈衛生，火山石燒烤啟動迅速，效率高，易于控制加熱區域和加熱溫度，燒烤火候更容易掌握，食物受熱均勻。木炭燒烤須較長時間才可點燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易燒焦。

2、方便快捷，火山石燒烤無煙、無塵，不污染環境，清潔衛生，更符合人們的健康觀念。木炭燒烤容易把木炭燃燒后產生的灰燼粘在食物上，食物易受污染，而且燒烤時產生的油煙會影響環境和健康。

3、經營燒烤時，火山石燒烤更方便、清潔，而且燒烤效果也好于木炭燒烤，能為您創造更多效益。

4、食物口感好，不會有燒焦的現象。

5、火山石燒烤爐具有燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作燒烤、鐵板燒、特色湯品、粥品等休閑食品。一臺火山石燒烤爐相當于一間多功能的餐廳，可以在任何場所經營。