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當(dāng)前位置:首頁 ? 燒烤技術(shù)?運(yùn)營管理?炭烤好還是電烤好

炭烤好還是電烤好

文章出處: 發(fā)表時間:2022-03-22
炭烤好還是電烤好(二)
我們開燒烤店時如果選用炭烤設(shè)備,那么就必須做排煙管道,這是一筆固定支出,要做在我們的預(yù)算里。炭烤爐在烤串的過程中油滴落到木炭上燃燒會產(chǎn)生大量油煙,就必須要做排煙管道,把油煙排到室外通過油煙凈化器做凈化處理。
如果使用電烤爐,電烤爐不燒木炭,所以沒有污染源,無煙電烤爐底部設(shè)有水箱(水盒)烤串過程中的油滴落到水里隨即被水沏滅,從而抑制油煙的產(chǎn)生,所以如果選用電烤爐只要把店內(nèi)的新風(fēng)系統(tǒng)做好就可以了。
電烤串爐子,自動燒烤爐,無煙電烤爐,無煙燒烤烤爐,很久以前電烤爐

 

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