說到烤雞翅，相信不少朋友都對美味的烤雞翅情有獨鐘，其做法簡單易學，焦脆的外皮，鮮嫩多汁的肉，好吃停不下來。今天食之秀小編給大家分享一個烤雞翅制作配方，各位吃貨和大廚可以按照這個配方試一試，特別好吃特別香，學會了自己就能開烤雞翅店當大廚。
學做烤雞翅-烤雞翅制作配方詳解
食之秀自動燒烤爐烤雞翅較經典的項目之一，烤雞翅技術是總部在原有的燒烤腌制技術基礎上，結合親身實戰成功經驗用香料藥材等配制而成。采用獨特腌料腌制的烤雞翅，成品色澤金黃、肉質滑嫩、酥松爽口、口齒生香、香辣透味，無論是從口感、顏色、形體、香味還是烤制工藝等稱得上是燒烤之絕技。現在來總部學做烤雞翅，老師手把手教課，學員親手練習，現場操作培訓，理論和實踐結合，一對一傳授技術，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅要點，包教包會。核心技術毫無保留。免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經營。學會后原材料在當地就可以買到，不需在我們這兒買任何原料。
做烤雞翅-烤雞翅制作配方詳解
烤雞翅制作配方：
1、鮮翅中2斤
圓蔥0.3斤、姜末0.3斤、蒜末0.5斤、味精0.1斤、糖0.1斤、白胡椒粉0.1斤、嫩肉粉10克、東古醬油10克、雞粉5克、十三香5克、鮮味寶10克、肉寶王20克
2、可以直接買奧爾良系列的直接按比例腌制，翅中需用水泡2小時，然后瀝干水在腌制。腌制20分鐘即可，中火烤制。
3、原味醬香型。
不腌制：烤時刷復合醬油八分熟到辣醬撒秘制粉料孜然辣椒面。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關已經關機，等烤爐冷了才能清理衛生，嚴禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節能省電的自動燒烤爐，店內用電負荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯系我們哦。