一、烤牛肉串
原料：牛肉400克，洋蔥1個(gè)，青椒、甜椒各1個(gè)、蘑菇150克、竹簽3-5根
 
調(diào)味料：
（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半大匙、黑胡椒粉半茶匙
（2）酒1大匙、李錦記烤肉醬4大匙、醬油1大匙、糖1大匙、黑胡椒粉1茶匙、清水5大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、先將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘。
2、洋蔥剝除外皮后，切小塊；青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊；蘑菇洗凈，切下菇蒂
3、將各種材料用竹簽分別串入1-2塊，并呈間隔排列，再將調(diào)味料調(diào)勻成刷料，用刷子刷在肉串上，放入烤爐內(nèi)，烤熟即可
重點(diǎn)提示：刻在超市賣到一切好的小塊進(jìn)口牛肉，含油花較多者，肉質(zhì)較滋潤(rùn)，烤好的口感不干澀
二、烤肋骨
原料：豬肋骨5根
調(diào)味料：蒜末1大匙、酒1大匙、李錦記蜜汁烤肉醬5大匙、清水半杯、松肉末1茶匙
 
作法：
1、將豬肋骨——洗凈，瀝干
2、將所有調(diào)味先調(diào)勻，放入豬肋骨腌1小時(shí)，再在烤爐內(nèi)烤。
3、將余下的湯汁用刷子反復(fù)刷在肋骨上，以中溫烤約20分鐘就可
重點(diǎn)提示：
1、松肉粉又叫木瓜粉或嫩肉粉，目的是使肉質(zhì)經(jīng)過(guò)烘烤后保持細(xì)嫩，刻在超市買到，對(duì)人體無(wú)害，單不宜多加。
2、肋骨的部位指的是五花肉上方的子排，質(zhì)地較嫩