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奧爾良烤雞翅怎么做_奧爾良烤雞翅的做法_奧爾良烤雞翅

文章出處： 發(fā)表時(shí)間：2017-11-21
奧爾良烤雞翅的做法一
原料：水：奧爾良烤腌料=1500：200：175
制作方法：
①取一定重量的肉按比例取水、腌料攪拌均勻；（如果人工腌制，要靜腌12-16小時(shí)，如果是滾揉的方法，滾揉16分鐘，然后腌4個(gè)小時(shí)以上）
②烤箱溫度溫度200度，烤6-8分鐘；（如果在烤的過程中受熱不均勻可自行調(diào)整，這樣烤出來的顏色口感才更佳）
③注意：可以根據(jù)設(shè)備的功率，適當(dāng)掌握時(shí)間；
 
奧爾良烤雞翅的做法二
1.雞翅中洗凈，為了入味，用刀正反面劃兩刀或用竹簽扎些洞。
2.把腌料用水和開。
3.把雞翅中浸泡在腌料中，至少兩三個(gè)小時(shí)，放入冰箱冷藏室，中間取出來，翻幾次，以便入味均勻。
4.把腌透的雞翅中，拿出來，瀝干湯汁。
5.均勻地抹上蜂蜜和色拉油。
6.烤箱預(yù)熱至200℃放入雞翅中，烤制20分鐘即可。
 
奧爾良烤雞翅的做法三
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可
 
奧爾良烤雞翅的做法四
1.把翅根洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分。
2.用叉子，在翅根上扎幾下
3.奧爾良腌料和水混合后，攪拌均勻
4.再倒入橄欖油，攪拌均勻
5.把翅根放入做好的腌料里，翻幾下，讓調(diào)料充分的蓋在翅根上
6.放入冰箱，腌制24小時(shí)以上。
7.烤箱220度預(yù)熱。在烤盤里鋪上錫紙，放在烤箱底部。把翅根放在烤架上，烤架放烤箱中層
8.用刷子在翅根刷一層蜂蜜。
9.220度烤10分鐘，再刷一層蜂蜜。
10.220度接著再烤5分鐘左右就OK了?。?！0
11. 因每個(gè)烤箱的溫度有差異，還有個(gè)人口味有差異?？镜臅r(shí)間可以自己調(diào)整。喜歡皮焦一些的時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)
 
奧爾良烤雞翅的做法五
1.準(zhǔn)備好食材。
2.雞翅洗干凈后，加進(jìn)姜汁、料酒調(diào)味。
3.倒進(jìn)新奧爾良雞粉。
4.加進(jìn)少許糖調(diào)味。
5.把所有調(diào)味料拌均勻。
6.調(diào)好味道的雞翅放進(jìn)保鮮袋里，腌制1個(gè)晚上。
7.烤盤里放進(jìn)錫紙。
8.把雞翅擺放好在烤盤里。
9.烤箱200度預(yù)熱，烤箱預(yù)熱好了，放進(jìn)雞翅烤25分鐘左右。
10.烤制20分鐘左把雞翅拿出來，刷上蜂蜜，再放回烤箱里，烤至熟即可。
 
奧爾良烤雞翅的做法六
1原料：雞翅中500克、奧爾良烤翅腌料一袋。
2清水泡10分鐘后洗凈。
3裝盤用牙簽仔雞翅上扎滿小洞、以便入味。
4倒入新奧爾良烤翅腌料、抓均是每個(gè)雞翅都能粘到料、入冰箱冷藏12小時(shí)以上。
5這就是腌制好的樣子。
6腌制好的雞翅均勻的擺在烤架上、下面一定要放一烤盤、中層200°、10-15分鐘就可以了、不過沒幾烤箱不同、根據(jù)自己的烤箱自行調(diào)節(jié)、中間可反面在雞翅上刷油，那樣考出來更亮。
7這就是我考好的先奧爾良烤雞翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。

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