密汁排骨怎么做才好吃_密汁排骨的做法
文章出處：
發表時間：2017-11-17
密汁排骨的做法一
原料：豬排骨，白糖，精鹽，白酒，香油，老抽，柱候醬，芝麻醬，五香粉，茴香粉。
制作方法：
（1）將豬排骨修理干凈，放開水鍋中燙一下撈出，晾涼，白糖熬成漿備用。
（2）把晾好的排骨放在容皿內，再將其它調料放入，拌勻腌6小時，使調味品滲透入味。
（3）用叉燒鐵環將排骨穿上，再把穿好的排骨放入烤爐，用中火烤40分鐘，出爐后淋上糖漿即成。
特點：甘香濃化而帶有蜜汁味。
密汁排骨的做法二
材料
1：豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水斬小塊備用。
2：料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙。
3：橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。
4：金蘭老抽1大匙，糖3大匙。
5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加調料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滾，
調中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然后放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
密汁排骨的做法三
用料：豬肋排、洋蔥、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖、醋、鹽、白芝麻
做法
1. 豬肋排洗凈后剁成約6cm長的段
2. 洋蔥洗凈切碎末
3. 將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻后腌制半個小時
4. 將腌好的排骨放入180度的油鍋中
5. 炸至金黃色后撈出
6. 炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻
7. 放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小貼士
個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就帶有花香味，會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜，結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味，單調了些，感覺沒有上次做的好。
密汁排骨的做法四
1.鍋中放少許的油，放入排骨，開中小火煎（其實這步用炸，但是家庭制作，你懂的）
2.煎至兩面金黃
3.因鍋子比較小，所以排骨分了幾次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜絲爆香
4.爆香之后，趁鍋熱，倒入料酒
5.加入醬油
6.加入可樂和適量的鹽，大火煮開后轉小火燉至軟爛
7.大火收汁后，加入白芝麻和香菜桿子即可盛出
密汁排骨的做法五
1把排骨過水，瀝干水份。
2用鹽、生抽腌制半小時。蒜切末。西蘭花也過水瀝干水份。花圍一下邊就可以了。
3油鍋燒熱，放白糖，中火炒至糖化開起泡。
4倒入腌制的排骨，迅速翻炒，讓排骨裹上糖色。
5放入切好的蒜末，在倒少許醬油，耗油。翻炒均勻。
6倒入少許料酒，翻炒一會倒入清水，沒過排骨，加入三顆的小冰糖，大火燒開。小火慢燉20分鐘。
7開鍋收汁。
8裝盤，把西蘭花圍一下邊就可以了。
原料：豬排骨，白糖，精鹽，白酒，香油，老抽，柱候醬，芝麻醬，五香粉，茴香粉。
制作方法：
（1）將豬排骨修理干凈，放開水鍋中燙一下撈出，晾涼，白糖熬成漿備用。
（2）把晾好的排骨放在容皿內，再將其它調料放入，拌勻腌6小時，使調味品滲透入味。
（3）用叉燒鐵環將排骨穿上，再把穿好的排骨放入烤爐，用中火烤40分鐘，出爐后淋上糖漿即成。
特點：甘香濃化而帶有蜜汁味。
密汁排骨的做法二
材料
1：豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水斬小塊備用。
2：料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙。
3：橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。
4：金蘭老抽1大匙，糖3大匙。
5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加調料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滾，
調中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然后放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
密汁排骨的做法三
用料：豬肋排、洋蔥、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖、醋、鹽、白芝麻
做法
1. 豬肋排洗凈后剁成約6cm長的段
2. 洋蔥洗凈切碎末
3. 將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻后腌制半個小時
4. 將腌好的排骨放入180度的油鍋中
5. 炸至金黃色后撈出
6. 炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻
7. 放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小貼士
個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就帶有花香味，會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜，結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味，單調了些，感覺沒有上次做的好。
密汁排骨的做法四
1.鍋中放少許的油，放入排骨，開中小火煎（其實這步用炸，但是家庭制作，你懂的）
2.煎至兩面金黃
3.因鍋子比較小，所以排骨分了幾次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜絲爆香
4.爆香之后，趁鍋熱，倒入料酒
5.加入醬油
6.加入可樂和適量的鹽，大火煮開后轉小火燉至軟爛
7.大火收汁后，加入白芝麻和香菜桿子即可盛出
密汁排骨的做法五
1把排骨過水，瀝干水份。
2用鹽、生抽腌制半小時。蒜切末。西蘭花也過水瀝干水份。花圍一下邊就可以了。
3油鍋燒熱，放白糖，中火炒至糖化開起泡。
4倒入腌制的排骨，迅速翻炒，讓排骨裹上糖色。
5放入切好的蒜末，在倒少許醬油，耗油。翻炒均勻。
6倒入少許料酒，翻炒一會倒入清水，沒過排骨，加入三顆的小冰糖，大火燒開。小火慢燉20分鐘。
7開鍋收汁。
8裝盤，把西蘭花圍一下邊就可以了。
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