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串烤雞骨架的做法【食之秀燒烤技術】

文章出處: 發表時間:2017-11-09
串烤雞骨架
原料:雞骨架,精鹽,味素,辣椒粉,芝麻,孜然粉,蔥,姜,蒜茸辣醬,料酒,食用油。
制作方法:
(1)雞骨架用水沖洗干凈放鍋中,加水,料酒及蔥,姜略煮一會兒撈出,用竹扦橫穿好。
(2)將食用油,精鹽,味素,辣椒粉,蒜茸辣醬放一起調均勻。
(3)將專用鐵槽置室外,炭火點燃,燒透,雞骨架置炭火上烤熟,刷上調制好的醬,再撒上孜然粉,芝麻,即可食用。

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