醬味烤海魚的制作流程-【食之秀燒烤課堂】
文章出處：
發表時間：2017-09-23
醬味烤海魚是浙江省傳統的漢族名菜，屬于浙菜系。 此菜咸鮮味香，營養價高。將小海魚洗凈，擦干水分，然后用竹簽由魚口至尾穿好。炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鐘成醬料盛出。將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊涂醬料。
原料
小海魚4-6條，竹簽4-6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
做法
(1)將小海魚洗凈，擦干水分，然后用竹簽由魚口至尾穿好。
(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鐘成醬料盛出。
(3)將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可。
小貼士
烤時請注意，要邊烤魚邊涂醬料。
原料
小海魚4-6條，竹簽4-6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
做法
(1)將小海魚洗凈，擦干水分，然后用竹簽由魚口至尾穿好。
(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鐘成醬料盛出。
(3)將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可。
小貼士
烤時請注意，要邊烤魚邊涂醬料。
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