韓國燒烤煎上腦肉

文章出處：發表時間：2017-05-17

煎上腦肉
一、食材
燒烤用上腦肉600克
二、調味料
清酒2大匙，洋蔥汁4大匙，梨汁4大匙，醬油6大匙，香油2大匙，水5/3杯，白糖4大匙，芝麻鹽2大匙，胡椒面1/4小匙，蒜末2大匙
三、做法
1、把洋蔥和梨分別用攪拌機或榨汁機備用
2、牛肉切成5~6厘米大小的薄片
3、如果肉中血水過多，放網篩里瀝干血水
4、用備好的調味料兌成調味醬
5、牛肉蘸勻調味醬，用手輕輕捏揉，使調味料浸到你肉內
6、蓋上保鮮膜，喂約30分鐘
7、旺火燒鍋，把為好的牛肉快速翻炒，出鍋即成
煎護心肉
一、食材
護心肉600克，香油2大匙，蒜末1大匙，精鹽，胡椒面少許
二、做法
1、把護心肉切成0.5厘米厚，在切成食用方便的塊
2、在護心肉中撒香油、蒜末、精鹽、胡椒面，手抓均勻后用平鍋煎。肉熟后，把香油、精鹽、胡椒面對成調味醬，蘸調味醬食