韓國燒烤：煎雞肉
文章出處：
發(fā)表時間：2017-05-11
【韓國燒烤 煎雞肉】
一、食材：
雞肉500克，甘藍80克，蘇子葉4片，青辣椒一個，胡蘿卜少許，洋蔥1/2個，食油少許
二、調(diào)味料：
烤牛肉作料醬5大匙，姜汁1/2小匙，清酒1大匙
三、做法
1、雞肉出去血塊，用清水洗凈，切成小塊
2、將甘藍旋去粗心，切成2.5~3厘米大小的片。蘇子葉洗凈，掐去把，中間切開，分成3份。辣椒洗凈，斜切成1厘米寬的片。胡蘿卜和洋蔥均勻切成與甘藍大小的片
3、在調(diào)味料中加入姜汁、清酒，放入雞塊喂上1小時
4、鍋燒熱，放油（2~3大匙）滑鍋，放入雞塊兩面煎熟
5、煎熟后，放入甘藍、胡蘿卜、洋蔥煸炒，再放入蘇子悅、辣椒翻炒即可
【韓國燒烤 煎明太魚】
一、食材：
干太魚2條
二、調(diào)味料：
烤牛肉作料醬5大匙，水一杯，糖稀2大匙
三、做法：
1、在調(diào)味料中放入糖稀和水，兌成調(diào)味醬
2、用清水浸泡干明太魚。回軟后撈出，壓干水分。用剪子減掉魚頭、魚尾和腮
3、出去魚肉中的刺，反過來在帶皮的以免切三四刀
4、將明太魚皮朝下放入容器中，碼一層魚，加一層調(diào)味醬
5、當作料滲透到肉里之后，取出明太魚壓干水分，用中火煎。先煎魚肉一面，再煎魚皮一面，這樣魚形才好看
雞肉500克，甘藍80克，蘇子葉4片，青辣椒一個，胡蘿卜少許，洋蔥1/2個，食油少許
二、調(diào)味料：
烤牛肉作料醬5大匙，姜汁1/2小匙，清酒1大匙
三、做法
1、雞肉出去血塊，用清水洗凈，切成小塊
2、將甘藍旋去粗心，切成2.5~3厘米大小的片。蘇子葉洗凈，掐去把，中間切開，分成3份。辣椒洗凈，斜切成1厘米寬的片。胡蘿卜和洋蔥均勻切成與甘藍大小的片
3、在調(diào)味料中加入姜汁、清酒，放入雞塊喂上1小時
4、鍋燒熱，放油（2~3大匙）滑鍋，放入雞塊兩面煎熟
5、煎熟后，放入甘藍、胡蘿卜、洋蔥煸炒，再放入蘇子悅、辣椒翻炒即可
【韓國燒烤 煎明太魚】
一、食材：
干太魚2條
二、調(diào)味料：
烤牛肉作料醬5大匙，水一杯，糖稀2大匙
三、做法：
1、在調(diào)味料中放入糖稀和水，兌成調(diào)味醬
2、用清水浸泡干明太魚。回軟后撈出，壓干水分。用剪子減掉魚頭、魚尾和腮
3、出去魚肉中的刺，反過來在帶皮的以免切三四刀
4、將明太魚皮朝下放入容器中，碼一層魚，加一層調(diào)味醬
5、當作料滲透到肉里之后，取出明太魚壓干水分，用中火煎。先煎魚肉一面，再煎魚皮一面，這樣魚形才好看
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