1901年(光緒二十六年)，八國聯軍借口清政府“排外”，聯合進攻大清。同年6月17日攻占軍事要塞大沽炮臺；7月14日攻陷天津；8月2日集結了兩萬余人自天津沿運河兩岸向北京襲來。穩坐北京金鑾殿的慈禧太后得報嚇得面如土色，坐臥不寧，惶惶不可終日。為了保全性命，逃往西安。

一天，正在趕路，突然，天氣驟變，狂風大作，烏云壓頂，轉眼間，銅錢大的雪花漫天飛舞，一會兒，地上厚厚一層。慈禧一行人不知是驚是嚇，是冷是餓，渾身直打顫，擠作一團，此時，馬兒也累了，耷拉著腦袋，怎么抽打也不動。無奈只好派太監李蓮英去找一處安歇的地方。不大工夫，李蓮英回來說:“啟奏老佛爺，西南一里地有幾間草屋。”
“起駕，前面安歇。”慈禧太后說。
當慈禧一行人來到屋前一瞧，草房頂破門歪窗斜，屋里空空如也，只有一鋪破炕，房頂露著天。可是，事到如今，也就只有在這里湊合一宿了。由于門破窗碎，第二天早晨起來看，炕上炕下都是雪，慈禧太后的被上也蒙上了一層薄薄的雪花。就這樣慈禧太后也沒醒，仍蒙頭大睡，直睡到中午，她才慢慢地睜開了兩只無神的眼睛。
不一會兒，太監們就把早已準備好的飯菜送了過來。除了平時慈禧愛吃的菜外，還有一盤雞。慈禧太后一邊吃一邊問：“這么好吃的雞，我怎么沒吃過，嗯?”
回老佛爺，這是奴才叫廚房給您新貢獻的。”李蓮英細聲討好地說：“這個菜不僅味道好，名更好。叫‘金鳳戲燕窩'。”
“為何叫做此名?”
“回老佛爺，昨天晚上睡覺的時候，風把雪花吹進屋里，撒滿了炕下炕上，也落在您老佛爺的被上，可是，您卻安然無恙地睡得很甜很香，就像鳳睡在燕窩里，所以我就想出了此菜來孝敬老佛爺。”慈禧太后聽了，高興得連聲稱贊:“好，好，妙，此菜甚妙!”
從此以后，每年下第一場雪的時候，慈禧太后都要吃“金鳳戲燕窩”這道菜。
【制作流程】
選主料→選輔料→做法→成品特點
【主料】
母雞1只，水發燕窩5克，西蘭花100克
【輔料】
鴿蛋10個，蟲草1只，法香適量，老抽3克，碘鹽1克，瑤柱汁2克。
【做法】
1.燕窩水發后處理干凈，控凈水分；西蘭花用開水燙半熟。
2.凈母雞出水后抹老抽炸至金黃色，入湯加入蟲草、蔥姜等同蒸40分鐘至將脫骨。
3.鴿蛋煮熟去皮炸成淡黃色、入味。
4.將燕窩放置母雞四周撒入鴿蛋，扒以母雞原汁；然后將燙好的西蘭花碼在盤口周圈即可。
【成品特點】
色澤艷麗，香濃適中，形象生動。
怎么開好一家燒烤店 無煙燒烤爐助你開燒烤店

開燒烤店就是在創業，創業就面臨很多的風險，最大的風險就是關門大吉。所以在開燒烤店之前，要把風險都考慮清楚，雖然不能全部考慮到位吧，但核心的的問題要考慮到吧。比如地址選項，裝修預算，燒烤設備選擇，人員配備，客流量運營等。如果你這些風險都考慮的差不多了，那么你想開好一個燒烤店就成功一半了。
風險問題考慮到，接下就是執行的問題了，千萬不能出現三天打魚兩天曬網的局面，自己漫不經心的去開店。你也不能長期擔心、焦慮，害怕自己開不好店。這個就涉及到創業的信心，要相信自己一定能干好，哪怕到最后失敗了，自己也努力過，也去奮斗過，不會讓自己后悔。

真真想開好一家燒烤店很難，不是自己想一下，或者今天堅持一下就能成功的，你不僅要有敏銳的眼光，而且還要有承擔一切責任的能力和膽量。既然選擇創業，選擇開燒烤店，那么就一直往下走，哪怕前邊是一條不歸路，也不要找借口放棄。無煙燒烤爐小編真心希望每一個開燒烤店的都能成功。