用料：大茄子 一只、蔥 2根、蒜 3瓣、小辣椒或者剁椒醬 少量、鹽，椒鹽，孜然粉、生抽。
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。烤茄子（烤箱版）的
做法步驟1
蔥，蒜，辣椒切成細(xì)細(xì)的丁烤茄子（烤箱版）的做法
步驟2
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調(diào)成醬汁。烤茄子（烤箱版）的做法
步驟3
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺里面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。烤茄子（烤箱版）的做法
步驟4
將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調(diào)好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。烤茄子（烤箱版）的做法
步驟5
烤好的成品，是不是很有食欲，那就讓我們開動吧。
為什么會選擇無煙燒烤爐
燒烤是必定會發(fā)作熱氣，熱氣撲面而來，可在空氣中聞到食物的味道。這種可以在室外進(jìn)行燒烤，熱氣會被風(fēng)帶走，可是在室內(nèi)呢？特別是燒烤店中，小型燒烤架，進(jìn)行燒烤食物，還沒吃就現(xiàn)已汗流浹背了。這些油煙的發(fā)作，首要來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，立刻化做油煙。
現(xiàn)在無煙燒烤的誕生很好的處理的這一問題的出現(xiàn)，無煙燒烤是指運用必定的無煙燒烤爐設(shè)備或許原材對食物進(jìn)行燒制，但不發(fā)作或許發(fā)作少量煙的烹食辦法，特征有：
1、吃了燒烤身上沒有燒烤味了,冬天穿再多的衣服也不怕吃燒烤了，
2、燒烤店里不再煙霧迷漫，變得衛(wèi)生、潔凈、舒適。
3、燒烤的鍋口子不再扎手傷人了，也不用擔(dān)憂鍋里沸騰的油濺到外面?zhèn)饺肆恕?br /> 4、吃燒烤火鍋時鍋里燒開了的油煙夾著水蒸氣不會再熏你的臉和衣服了（油煙是最大的致癌物質(zhì)之一，還使皮膚變老程度提前約30%）
5、節(jié)能環(huán)保，給燒烤火鍋店節(jié)約燃?xì)饧s50%，節(jié)約空調(diào)電費約30%，讓傳統(tǒng)燒烤火鍋變得安全美麗時尚高檔。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。
1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。