燒烤可能是人類最原始的烹飪方式，是以燃料加熱和干燥空氣來烹制蔬菜肉類，近年來，燒烤逐漸成為一種多人聚會休閑娛樂方式。那么在縣城開一個燒烤店賺錢嗎？有什么要求？成本和利潤如何？

在小縣城開一個燒烤店賺錢嗎？
如果想讓自己創業只賺不賠，想讓自己的燒烤店每天都被吃貨們踏平門檻，最重要的就是燒烤的品種類別和味道，其次就是燒烤店的服務水平，要讓顧客吃的盡興，有家的感覺。最后就是必須要區別于其他燒烤店，擁有自己的特色。只要能夠做到這三點，不僅可以讓燒烤店的生意變得越來越好，也可以讓自己燒烤店的口碑得到提升，提高燒烤品質可以說是經營的基礎，讓吃貨吃第一口就非常的驚艷，念念不忘，無疑可以拉動巨大的人氣，也可以為燒烤店掙到足夠的人氣。

在小縣城開一個燒烤店有什么要求？
一、限定經營區域。市區建成區內主次干道、旅游景區及周邊、廣場、綠地等公共場所，以及居民區內或居民住宅區周邊，不得進行任何形式的露天燒烤經營活動。為滿足市民需求和經營業戶需要，須經相關部門許可辦理合法手續后，到指定的露天燒烤區經營。
二、經營須具備的條件和注意事項。
1、經營具備的條件。到相關部門辦理合法手續后，必須使用無煙烤制爐具進行加工，否則一律不得經營。
2、嚴禁店外烤制。已更換無煙烤制爐具的業戶，一律納入室內或院內，不得店外現場烤制及擺桌經營。
3、嚴禁違規設置宣傳牌。經營業戶一律不得店外懸掛燒烤等字樣的燈串廣告牌及擺放落地廣告燈箱。
4、嚴禁噪音擾民。一律不得使用音箱、高音喇叭等音響設施招攬顧客，禁止大聲喧嘩噪聲擾民。

在小縣城開一個燒烤店成本和利潤如何？
1、基本上以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，基本上20平方投資一萬左右就算不錯的。設施可以包括燒烤爐、冰柜、陳列柜、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衛生許可證，有些人因為資金風險承受能力，沒有這么大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。燒烤硬件投資是占1/3，其它2/3是軟件，買一些材料，硬件就包括爐具、冰柜這些東西。一萬塊錢包括前期投資、裝修費用、包括每燒烤爐具、餐具等等，房租要看各個地方的差異。
2、蔬菜類：最高利潤達800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元，利潤為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。
肉類：平均利潤為40%肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。