1、火候肯定要掌握恰當

火候是我們需要注意的第二個事項，這是為何呢？我們都知道一些食物或者水果在腐爛的時候都是有毒的，對人體有害。燒烤也是一樣的道理，如果食物燒烤時烤焦了，那就是所謂的“腐爛”，再吃進肚子就會有害健康，所以說，被很久以前火山石電烤爐烤焦的食物千萬不要吃哦。適當的調節爐的火溫也很重要，千萬不能急。往渣油盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

2、食物要腌制要注意

燒烤時難免需要用到很多輔助材料，讓食物更加美味，在購買了燒烤使用的材料時，一定要記得先腌制再使用。烤肉時，在醬料里加點辣椒的腌醬能減少異環胺形成，紅酒和啤酒中含有許多抗氧化物，用紅酒或啤酒加點檸檬汁來腌肉，可以有效降低88%以上的致癌物，而且紅酒有美容的作用呢，這樣的研制的食物燒烤出來，就不會有人吃完覺得肚子不舒服啦。

3、膳食合理搭配

可不是只有肉類才能參加的party哦，太多的肉類一直吃，太油膩，胃會不舒服的呢。這時候蔬菜和水果就派上了用場，。肉類蔬果的合理搭配，吃完燒烤再吃一些比較清淡的蔬果，不光能幫助您消化，適量的補充維生素對身體可是很好的哦。這就是為什么許多自助燒烤店都會配有燒烤用的主食和一些額外的水果了。

4、很久以前火山石電烤爐操作注意事項

4.1不能將電烤爐擺放在燃氣灶上、煤油爐旁，不能在高危環境中使用。

4.2使用時切勿用手直接觸碰烤爐面板，以免高溫燙傷。

4.3不能用水直接沖洗烤爐，以免發生漏電危險。

4.4如果長時間不用電烤爐，要將電源插頭拔離開關，并注意做好電烤爐的防塵護理。

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