開餐廳苦楚的事是什么？
         有人說是職工流動率大，要不停地招人，苦楚；
         有人說是房租太高，各種開支大，到頭都是給房東打工，苦楚；
         有人說是每天沒生意，無法守著店的那種折磨，苦楚；
         鵬叔以為這些都不是最苦楚的，
         苦楚的是：當你歷經含辛茹苦，十分困難把餐廳生意理順，剛開始掙錢的時候，遽然發現你店的前后左右幾條街，一下子冒出十家仿照你的店，明晃晃來拼報價，搶你生意。
         尤其是那種菜單都和你家的相同，一點技術含量也不講，即是你啥菜賣的火，他就做啥，就相當于你在前面把路上的妨礙都處理了，準備要收成的時候，旁邊沖出來一幫野蠻人，要共享你的成果，讓人心里是真憋氣又上火。
         沒辦法，很多人開餐廳，不走立異道路，即是走跟隨政策，商場上哪家生意火了，他就來仿照，把前期的商場摸索風險讓人家背，自個聰明地慢那么小半步，講究后來發力，假勢開展。
         小劉經過自立研制，開了個名叫“壹碗紅燒肉”主題的餐廳，生意不錯，一夜之間，周圍開出了很多相似餐廳。
         姓名包含但不限于：壹盆紅燒肉，壹桶紅燒肉，E碗紅燒肉，壹鍋紅燒肉，壹大碗紅燒肉等等。
         小劉很憤慨，覺得自個辛苦打拼出來的紅燒肉商場，被一群野蠻人給豪取強奪了，本是同行生，相煎何太急？
         被搶生意的心理可以了解，但鵬叔這事對小劉來說，也是未嘗不是功德。
         一，有人來這么肆無忌憚地仿照自個的菜品，闡明自個做得不錯，至少現已讓人家眼紅了，闡明自個對商場的判斷是準確的，自個的履行取得了作用；
         二，任何品類，都無法做到獨家獨占，除非就你一家能做，已然競賽不可避免，那至少自個現已先走了半步，現已取得了前期優勢，自個仍是占先的；
         三，俗語說的好，先胖不算胖啊，怎么能穩固自個的先期優勢，讓自個的護城河越來越寬，他人只能仿照皮裘，卻永久無法逾越，用自個的核心競賽力來和后來者堅持滿足安全間隔；
         四，倒逼自個去不斷完善自個的缺陷，不斷優化晉級自個的菜品，不斷移風易俗，搶占消費者的心智，讓自個不要安穩地躺在從前的成功上無法自拔，讓對手的攻擊變成自個前進的動力。
         沒有被人家仿照過的餐廳不是真正的好餐廳；
         不能打敗對手仿照的餐飲老板不是出色的老板。