使用自動旋轉無煙燒烤爐做香辣竹簽烤魚味道特別好
文章出處：
發表時間：2019-03-21
簡介 每周都要翻下冰箱冷凍室，精簡一下冰箱，騰出一些空間。翻來翻去總會發現放了許久的食材，因為一周只做幾次飯，主要是周日做一下，所以冰箱總會存放一些不知道放了多久的食材。 這周翻出了過年時爸爸給的魚，他親自釣的鯽魚，時間久了，新鮮度差了一些，只好用重味燒烤一下，這樣吃起來會感覺好些。 希望大家喜歡這道香辣烤魚，一定不能浪費呀！
材料
【原材料】
小鯽魚10條、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、干辣椒、花椒隨意。
【調味料】
A料：料酒3大勺、鹽、胡椒粉。
B料：植物油3大勺、香辣醬3大勺、孜然粉1大勺、雞精。
做法
1：大蔥切片，姜一半切絲、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小蔥切花，干紅椒和花椒切碎。
2：將鯽魚洗凈，背部打上幾刀花刀。
3：將A料和大蔥、姜絲、蒜粒、干紅椒和花椒碎一起入魚碗中拌勻，腌制20分鐘。
4：鍋入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。
5：再依次加入蔥花和B料炒成醬料，盛入碗中待用。
6：鍋再入油燒熱，將腌好的魚放入鍋中煎制。
7：一面煎黃再翻面煎制，煎七八分熟即可。
8：用竹簽將魚串住，再將魚兩面刷上醬料，放在無煙燒烤爐上。
9：將魚入無煙燒烤爐中，180度烤20分左右即可，中途自動翻面烤制。
小訣竅
1、魚打上花刀會更易入味。
2、魚也可以不用煎直接烤制也可以的。
3、無煙燒烤爐不用預熱，如果提前預熱，可縮短烤制時間。
【原材料】
小鯽魚10條、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、干辣椒、花椒隨意。
【調味料】
A料：料酒3大勺、鹽、胡椒粉。
B料：植物油3大勺、香辣醬3大勺、孜然粉1大勺、雞精。
做法
1：大蔥切片，姜一半切絲、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小蔥切花，干紅椒和花椒切碎。
2：將鯽魚洗凈，背部打上幾刀花刀。
3：將A料和大蔥、姜絲、蒜粒、干紅椒和花椒碎一起入魚碗中拌勻，腌制20分鐘。
4：鍋入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。
5：再依次加入蔥花和B料炒成醬料，盛入碗中待用。
6：鍋再入油燒熱，將腌好的魚放入鍋中煎制。
7：一面煎黃再翻面煎制，煎七八分熟即可。
8：用竹簽將魚串住，再將魚兩面刷上醬料，放在無煙燒烤爐上。
9：將魚入無煙燒烤爐中，180度烤20分左右即可，中途自動翻面烤制。
小訣竅
1、魚打上花刀會更易入味。
2、魚也可以不用煎直接烤制也可以的。
3、無煙燒烤爐不用預熱，如果提前預熱，可縮短烤制時間。
燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。
1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關已經關機，等烤爐冷了才能清理衛生，嚴禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節能省電的自動燒烤爐，店內用電負荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯系我們哦。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關已經關機，等烤爐冷了才能清理衛生，嚴禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節能省電的自動燒烤爐，店內用電負荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯系我們哦。
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