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燒烤茄子怎么做?烤茄子的做法大全

文章出處: 發表時間:2018-07-09
原料:茄子(紫皮,長)400克、紅辣椒5克、食鹽2.5克、雞精2克、植物油30克、細香蔥20克、蒜20克
做法
1.將長茄子洗凈后擦干表面水分,然后用刀橫切,注意不要切斷茄子,將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下,或者放入微波爐專用容器中,加蓋用微波高火加熱3分鐘左右,取出放在烘烤托盤上
2.將蒜瓣和蔥用食品加工機攪打成蓉,如果家中沒有食品加工機,盡量將其切得細碎一些,蒜也可以用壓蒜器制蓉,加入鹽、雞精、辣椒碎、油拌勻制成調味醬
3.將調味醬填入烤制的茄子切口中
4.合上主烤箱門,按下“烘烤”鍵,將溫度設定為190℃,按下“定時”鍵將時間設定為4分鐘,然后按下“啟動/停止”鍵預熱,讓烤箱先具有一定溫度
5.將茄子按照同樣的溫度、時間,此次如填入調味醬的間隔時間不長,烤箱溫度沒有下降很多的話,則無需預熱,直接定為10分鐘,再次重復之前的烤制過程至烤熟即可

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