原料：整雞 1只、土豆6只、玉米(鮮)1小碗、豌豆（煮）1小碗、胡蘿卜3根
內(nèi)填料：土豆6只，甜玉米粒，豌豆粒，小胡蘿卜3根
調(diào)味料A（生雞腌料）：生抽，米酒，花椒粉
調(diào)味料B（土豆泥料）：粗粒黑胡椒，鹽，香油
調(diào)味料C（烤雞醬汁）：蠔油3大勺，蜂蜜3大勺，老抽1大勺，奶酒1大勺
調(diào)味料D（撒面香料）：粗粒黑胡椒，混合香料（迷迭香，牛至，羅勒，百里香）
調(diào)味料E（鋪底香料）：大蔥做法
1.脫骨雞肉用花椒粉抹一遍，加米酒和生抽腌制過(guò)夜（我是第一天晚上腌的第二天晚上烤）
2.土豆連皮煮20分鐘至軟后撈出去皮
3.煮土豆的時(shí)候胡蘿卜切丁備用（我切的大概是邊長(zhǎng)5mm），大蔥切段后對(duì)半剖開鋪底
4.土豆壓成泥后拌入胡蘿卜丁，甜玉米粒，豌豆粒
5.加入香油，鹽和現(xiàn)磨成粉的粗粒黑胡椒調(diào)味
6.拌好的土豆泥填入雞肚子中
7.調(diào)味料C混合調(diào)成醬汁，刷在雞表面（我這里先烤的反面，），灑一些現(xiàn)磨粗粒黑胡椒和混合香料
8.烤箱預(yù)熱200攝氏度，中上層烤30分鐘
9.取出再抹一層醬料烤30分鐘
10.取出翻面，整理一下造型，把雞翅和雞腿部分的肉塞在下面
11.刷一層醬料最后烤30分鐘，總共烤1個(gè)半小時(shí)