碳烤生蠔的做法_碳烤生蠔的制作步驟_碳烤生蠔的注意事項
文章出處：
發表時間：2017-12-02
碳烤生蠔的做法一
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟（1）調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
碳烤生蠔的做法二
1、做炭烤生蠔很簡單，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蠔可以在購買時，請攤主將殼撬開，回來簡單清洗一下即可。用殼當盤。
3、將大蒜去皮，剁成細細的蒜蓉（大蒜要多一點，一般一只生蠔配3粒蒜）。然后放入細眼笊籬里，用水略沖一下，控干。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油面感受微微燙手時，將蒜蓉倒入油鍋，關小火，迅速用鏟子順鍋底推攪。
5、炒蒜蓉的時候一定要小火，并且鏟子要不停地攪動，以免蒜蓉糊鍋。蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個大碗中，備用。
6、或許有人問，蒜蓉為什么不炒至金黃色呢？告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那么倒入碗中后就會變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務，要知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。再者，一會我們還要烤呢。
7、根據自己的口味，將適量的鹽和雞粉加入到蒜蓉中。同時，將烤箱開始預熱。
8、將生蠔裝入烤盤，用勺子依次將蒜蓉抹在蠔肉上。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黃油貼在上面。
10、好了，將他們放入烤箱吧。180度，8分鐘。
碳烤生蠔的做法三
1.生蠔開殼洗凈備用
2.大蒜剁成蒜泥，小米椒剁細節
3.冷鍋燒熱倒入花生油，油冒煙后澆入蒜泥和米椒泥中，再加入蠔油白糖鹽和少許米醋調味
4.生蠔放碳火烤至七分熟，加入以上調料和水，再烤至全熟即可
碳烤生蠔的做法四
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟（1）調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
碳烤生蠔的做法二
1、做炭烤生蠔很簡單，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蠔可以在購買時，請攤主將殼撬開，回來簡單清洗一下即可。用殼當盤。
3、將大蒜去皮，剁成細細的蒜蓉（大蒜要多一點，一般一只生蠔配3粒蒜）。然后放入細眼笊籬里，用水略沖一下，控干。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油面感受微微燙手時，將蒜蓉倒入油鍋，關小火，迅速用鏟子順鍋底推攪。
5、炒蒜蓉的時候一定要小火，并且鏟子要不停地攪動，以免蒜蓉糊鍋。蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個大碗中，備用。
6、或許有人問，蒜蓉為什么不炒至金黃色呢？告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那么倒入碗中后就會變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務，要知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。再者，一會我們還要烤呢。
7、根據自己的口味，將適量的鹽和雞粉加入到蒜蓉中。同時，將烤箱開始預熱。
8、將生蠔裝入烤盤，用勺子依次將蒜蓉抹在蠔肉上。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黃油貼在上面。
10、好了，將他們放入烤箱吧。180度，8分鐘。
碳烤生蠔的做法三
1.生蠔開殼洗凈備用
2.大蒜剁成蒜泥，小米椒剁細節
3.冷鍋燒熱倒入花生油，油冒煙后澆入蒜泥和米椒泥中，再加入蠔油白糖鹽和少許米醋調味
4.生蠔放碳火烤至七分熟，加入以上調料和水，再烤至全熟即可
碳烤生蠔的做法四
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
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