乾隆皇帝三下江南的一天，來到揚州，乘興游玩了瘦西湖、平山堂等名勝后，有聽說城外還有一處明代建的一處明代建的古跡---魚鱗寺久負盛名。寺內雕梁書欄美麗異常，更叫人贊嘆不已的是寺內大殿，全部用魚鱗、魚刺、魚骨堆筑而成，從上而下，從里到外，沒有一顆鐵釘，沒有一寸木材。乾隆聽罷十分好奇，決定去一趟一飽眼福。
第二天乾隆便帶了幾個心腹的太監上路了，剛走出十多里，乾隆就走不動了，抬頭一看，前不遠的地方有個村子，村內家家屋子周圍都有用毛竹編的籬笆，又整齊又好看。進村一看，之間前面一家院子的門前趴著一群雞在曬太陽，乾隆傳旨，就在此存暫時休息片刻。一行人剛向門前靠近，門前的雞嚇的四處散逃，獨有一只又肥又大的雞沒跑，反而一邊抖著五顏六色的羽毛，一邊不斷地對著乾隆皇帝直叫，好像是在歡迎他們。乾隆見此情景龍顏大悅，正準備走進想看下那只雞滿身美麗的羽毛時，只見雞咯咯叫了兩聲，下了一個大蛋，乾隆接過雞蛋大笑道：“真乃金鳳之蛋也。”
“金鳳蛋得有真龍抱。”隨聲音從屋里出來一個筆法蒼蒼的老人，跪在地上高呼：“臣接駕來遲，罪該萬死，罪該萬死。”
乾隆聽罷一驚，他怎么知道我的底細，隨后老人乾隆道出了自己的身份。老人曾在圣祖前稱臣，只因得罪奸臣被革職為民。乾隆一聽心也就放下來了，老人請乾隆入屋喝茶，然后豐富家人趕緊準備酒飯。不一會兒功夫酒菜備齊，乾隆吃后非常滿意，尤其對鱔魚做的菜，更贊不絕口。
“此菜何名？”
“啟奏萬歲，此菜叫龍抱鳳蛋。”
乾隆聞后喜上心頭，命人將此菜做法抄下，傳入宮廷，作為皇家御菜。不過，相隔百年后的今天，我們吃到的“龍抱鳳蛋”在制作上民間化了，所以原料也不盡相同。
制作流程
主料：面粉、黏米粉
輔料：五花肉，油菜心、白菜、醬油、胡椒粉
做法：
1、將五花肉剁細加白菜末、制餡，包入黏米團中制成“蛋”形
2、用面粉制成元寶餃和面條。將制成的蛋和元寶餃、面條一起下鍋，放入油菜心一同煮熟至湯汁濃稠
3、放入鮮醬油，撒上胡椒粉出鍋即可。