傳說宋太祖趙匡胤年輕的時候是一個風流人物，吃喝玩樂、舞槍弄棒無所不能。
有一天，趙匡胤在水中暢游后，覺得渾身舒爽，頭腦清晰。于是，信步來到一個要好的棋友陳平家。兩人二話不說就開始殺起來，從中午一直到夜深也未分勝負。趙匡胤推開棋盤，抬腿就要走，陳平要留他吃飯，趙匡胤卻不答應，并說：“不勝你，我就不在你這喝酒”。于是，出門邊思考邊走，不知不覺來到了河邊。
看著平靜的湖面，趙匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒一下。想罷，躍入水中奮力前游，突然腿抽筋，怎么也不聽使喚，見遠處有一個小船，他趕緊呼救，小船聞聲趕來把他救起。被救起之后，又來到了陳平，陳平笑問：“莫非想到了什么好的招數來對付我？”趙匡胤把剛才的事跟他說了，兩人捧腹大笑。接著又開始殺起來，這次趙匡胤果真贏了。陳平趕緊命人上好酒好菜，為他賀喜賀喜。酒過三巡又上來一個菜，趙匡胤嘗后非常香，便問：“老弟，此菜喚作何名？”
“胤兄，此菜叫蒜炸雞翅，是我家新來的廚師做的，做的不好，請多多包涵。”
“哪里哪里，做的太好吃了。只是這個菜名不雅，我給改個名可好”趙匡胤笑著說
“那再好不過了，勞您賜教。”
趙匡胤說：“你說這雞翅本身就香，但卻讓蒜的香味給搶了，不如就叫“蒜香雞翅”吧，也許今后咱兩能借助它雙雙起飛呢！”
后來，趙匡胤做上了皇帝，陳平當了大臣，此菜也被選入宮中，成為御菜之一。
制作流程
主料：
雞翅、蒜
輔料：
蔥適量，鹽1中勺，味精半小勺，醬油1大勺
做法：
1、先將雞翅從各個關節處剁開，既方便入味也方便吃
2、將蔥切段，蒜切成末
3、將處理好的雞翅放入盆里，再加入鹽、味精、醬油（根據自己口味來加，個人喜歡放一點糖，這樣吃起來會很好吃），腌半個小時
4、把腌好的雞翅放入油鍋里炸，炸至金黃即可。在裝盤的時候再點綴一點香菜即可。