傳說在很久以前，浙江的小村莊里，住著弟兄三人，父母雙亡。三兄弟互敬互愛，過著和美的日子。
后來，三兄弟陸續結了婚。老大、老二娶的都會富人家的姑娘，但是人比較慵懶。老三則娶去了一個窮人家的姑娘，雖窮但是心靈手巧。盡管大媳婦、二媳婦瞧不起她，但她還是默默的操持家務，把家里安排的井井有條。
大哥二哥都是看在眼里，有意讓她當家理財。但又擔心自己的媳婦有意見。后來，3位弟兄想出了一個辦法，讓她們三個來個比賽，比賽內容就是給每人一只雞，不準加油和其他菜，做出美味的雞，讓大家品評。
三天后，三兄弟圍桌做下，只見大媳婦高興地端出一個清燉雞，食之湯鮮而肉柴，三兄弟吃完沒吭聲；二媳婦端上一盤白切雞，食之爽口，但是味淡，三兄弟還是沒說話；接著三媳婦不慌不忙的端上一個大蓋碗，一開碗蓋，一股誘人的清香立馬布滿房間，讓人食欲大振。三兄弟急忙動筷，吃的贊不絕口，兩位嫂子也是忍不住上去夾上兩筷子。就這樣她名正言順的當了家。
三媳婦也倒是個開朗的人，每逢鄰人問怎么做出來的菜，她都會一一教會。由于此做法簡單易學，不久鄉里鄉親就都學會了，并取名“醉雞”。
制作方法：
主料：
嫩母雞一只
輔料：
蔥、姜、蒜、紹酒各適量，鹽2小勺，味精、胡椒粉各半勺。
做法：
1、將雞打理干凈。一鍋水加蔥、姜、蒜、紹酒燒開。
2、放入雞，上蓋煮沸，5分鐘后熄火，繼續燜15分鐘后取出待涼，對半切開
3、將雞放入紹興酒里浸泡24小時，中途翻數次身。