傳說(shuō)在很久以前，浙江的小村莊里，住著弟兄三人，父母雙亡。三兄弟互敬互愛(ài)，過(guò)著和美的日子。
后來(lái)，三兄弟陸續(xù)結(jié)了婚。老大、老二娶的都會(huì)富人家的姑娘，但是人比較慵懶。老三則娶去了一個(gè)窮人家的姑娘，雖窮但是心靈手巧。盡管大媳婦、二媳婦瞧不起她，但她還是默默的操持家務(wù)，把家里安排的井井有條。
大哥二哥都是看在眼里，有意讓她當(dāng)家理財(cái)。但又擔(dān)心自己的媳婦有意見(jiàn)。后來(lái)，3位弟兄想出了一個(gè)辦法，讓她們?nèi)齻€(gè)來(lái)個(gè)比賽，比賽內(nèi)容就是給每人一只雞，不準(zhǔn)加油和其他菜，做出美味的雞，讓大家品評(píng)。
三天后，三兄弟?chē)雷鱿拢灰?jiàn)大媳婦高興地端出一個(gè)清燉雞，食之湯鮮而肉柴，三兄弟吃完沒(méi)吭聲；二媳婦端上一盤(pán)白切雞，食之爽口，但是味淡，三兄弟還是沒(méi)說(shuō)話；接著三媳婦不慌不忙的端上一個(gè)大蓋碗，一開(kāi)碗蓋，一股誘人的清香立馬布滿房間，讓人食欲大振。三兄弟急忙動(dòng)筷，吃的贊不絕口，兩位嫂子也是忍不住上去夾上兩筷子。就這樣她名正言順的當(dāng)了家。
三媳婦也倒是個(gè)開(kāi)朗的人，每逢鄰人問(wèn)怎么做出來(lái)的菜，她都會(huì)一一教會(huì)。由于此做法簡(jiǎn)單易學(xué)，不久鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親就都學(xué)會(huì)了，并取名“醉雞”。
制作方法：
主料：
嫩母雞一只
輔料：
蔥、姜、蒜、紹酒各適量，鹽2小勺，味精、胡椒粉各半勺。
做法：
1、將雞打理干凈。一鍋水加蔥、姜、蒜、紹酒燒開(kāi)。
2、放入雞，上蓋煮沸，5分鐘后熄火，繼續(xù)燜15分鐘后取出待涼，對(duì)半切開(kāi)
3、將雞放入紹興酒里浸泡24小時(shí)，中途翻數(shù)次身。