韓國燒烤：醬豬肉

文章出處：發表時間：2017-05-12

【煎醬油豬肉】
一、食材
血脖肉150克，啤酒3大匙，食油適量
二、醬油調味料
醬油2大匙，白糖1大匙，蔥花1大匙，蒜泥2小匙，芝麻鹽1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒面1/3小匙，姜汁1/2大匙
三、做法
1、將血脖肉切得稍厚一些，灑些啤酒，喂上15分鐘
2、把豬肉盛入網篩控去水分。用備好的調味料兌成醬油調味醬
3、用調味醬把豬肉拌勻
4、鍋上火，放油滑鍋，放適量的豬肉煎熟即可
【烤辣醬豬肉】
一、食材
五花肉150克，食油少許
二、辣味調味料
番茄醬2大匙，辣調味汁1大匙，智利胡椒1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖稀1大匙，胡椒粉少許，清酒1大匙。
三、做法
1、將五花肉切薄片（比一般烤肉片還要薄）待用
2、用備好的調味料兌成辣味調味醬
3、在五花肉中加入辣味醬輕輕拌勻
4、鍋上火，放油滑鍋，鋪一層肉片煎烤。用鐵箅子烤時，須將鐵箅子預熱后在放肉片，以免豬肉出汁