燒烤沙丁魚
文章出處：
發表時間：2017-04-21
一、葉片包裹魚
用葉片包裹魚燒烤，可以保持魚肉濕潤，因為魚沒有直接接觸到水，同時葉片還可以給魚增添香味‘’
1、將魚洗凈（如有必要，則去鱗），根據口味，選擇一些填料，塞在魚肚內，以增加魚的味道
2、將2-3片藤葉展開，把魚包裹起來，不要露出魚皮，讓魚頭和魚尾漏在外面
3、每隔一定距離就用繩索將葉片固定，然后把魚放在烤爐上燒烤
二、燒烤沙丁魚
原料：1公斤沙丁魚，選取10-12厘米長的，洗凈；3瓣大蒜切碎；1/2個檸檬的汁；2大匙佩諾匣香精，或茴香烈酒，或其他茴香味的酒；3大匙橄欖油，2大匙切碎的歐芹；鹽，黑胡椒；檸檬片作配料，生茴香和紅椒絲拌醋油沙司，作調味菜
制作：
1、將魚放在淺盤中，假如大蒜，檸檬汁，佩諾茴香酒，橄欖油，半兩切碎的歐芹拌勻，讓汁裹在魚上，然后室溫下，讓其鹵30-60分鐘。
2、瀝干沙丁魚，去掉鹵汁，在高溫內，快速燒烤，每面烤3-4分鐘，直到魚肉烤透
3、給烤好的魚加調味品，配上檸檬片，把剩余的歐芹灑在上面，趁熱食用。生回向和紅辣椒做成的色拉作調味菜
用葉片包裹魚燒烤，可以保持魚肉濕潤，因為魚沒有直接接觸到水，同時葉片還可以給魚增添香味‘’
1、將魚洗凈（如有必要，則去鱗），根據口味，選擇一些填料，塞在魚肚內，以增加魚的味道
2、將2-3片藤葉展開，把魚包裹起來，不要露出魚皮，讓魚頭和魚尾漏在外面
3、每隔一定距離就用繩索將葉片固定，然后把魚放在烤爐上燒烤
二、燒烤沙丁魚
原料：1公斤沙丁魚，選取10-12厘米長的，洗凈；3瓣大蒜切碎；1/2個檸檬的汁；2大匙佩諾匣香精，或茴香烈酒，或其他茴香味的酒；3大匙橄欖油，2大匙切碎的歐芹；鹽，黑胡椒；檸檬片作配料，生茴香和紅椒絲拌醋油沙司，作調味菜
制作：
1、將魚放在淺盤中，假如大蒜，檸檬汁，佩諾茴香酒，橄欖油，半兩切碎的歐芹拌勻，讓汁裹在魚上，然后室溫下，讓其鹵30-60分鐘。
2、瀝干沙丁魚，去掉鹵汁，在高溫內，快速燒烤，每面烤3-4分鐘，直到魚肉烤透
3、給烤好的魚加調味品，配上檸檬片，把剩余的歐芹灑在上面，趁熱食用。生回向和紅辣椒做成的色拉作調味菜
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